天上龙肉，地下驴肉！马高大英俊，驴矮小难看，为什么还不能取代驴？驴有“5条腿”

70、80后在农村长大的朋友，应该都有过从小坐着爷爷或者外公的驴车赶集的回忆。



早些年，驴是很多家庭都要养的牲畜之一，因为驴可以拉磨，可以拉车，可以驮人，还能用来犁地，在上世纪的七八十年代可以说农村家庭都离不开驴。
可是相比驴而言，马各方面占据了优势。
比外观，马高大英俊，驴矮小难看；
比奔跑速度，马有日行千里的美誉，驴多数时候只能一步一步地走。
虽然从很多方面来看，马都是吊打驴，可在民间高大英俊的马始终无法取代驴的地位，这是为什么呢？



有农民开玩笑说，因为驴有“5条腿”。

很多城里人没见过驴，就会因为驴的这第五条腿闹笑话。
据我的小叔说，我小婶就曾经闹过这么一次笑话，因为小婶从小是在城里长大的，没有见过驴。
有一次，小叔和他的朋友各自带着女朋友到乡下玩，小叔带的就是现在的婶子，因为那时候的车少，很多人出门都会选择乡间的那种小巴车，车子招手就停，然后上下人。
在一次车子停下来上人的时候，就听着婶子高兴得大喊，“你快看，那头驴有5条腿呀，好奇怪。”小叔顺着婶子指的方向望去，才发现，什么5条腿啊，那明明是驴发情后“二哥”又粗又长，快耸拉到地上，远远望去还真是5条腿。



当然，这是玩笑话，驴子没有被看似各方面都吊打自己的马所取代，就因为驴在农村有自己独特的“魅力”。

1、驴肉香，马肉臭

说起吃肉，多数人脑海里面的第一反应都是猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉这些肉类，其实肉类中获取最高评价的就是驴肉，在河北、山东一带素有“天上龙肉，地下驴肉”的说法，很多地方也演变出了大量关于驴肉的特色美食，比如河间驴肉火烧，河南驴肉汤，以及河北保定的五香驴肉，山东的驴肉水饺等。
电视剧《地下交通站》的故事就是发生在一家驴肉馆里面。



虽然驴肉没有成为被广泛接受的肉类，但是它的肉好吃是不争的事实。
相比较而言，马肉简直不堪入口，据吃过马肉的人讲，马肉的肌肉纤维比牛肉还粗，而且马肉还会有一股酸味，民间有“驴肉香，马肉臭，打死不吃骡子肉”的说法，马肉唯一比较有名的吃的就是新疆的熏马肉了。



2、驴粗放，马金贵

马虽然看起来更高大，也更英俊，但是金贵的外表下需要更多的呵护。
据曾经在生产队喂过马和驴的三爷说，马喂多了吃撑了不行，喂少了吃不饱不行，马吃急了会生病，着凉了也会生病，很不好养，而且一旦发起脾气来一般人还驯服不了。
驴就好多了，驴对吃的基本没什么讲究，只要能填饱肚子就行，像马不吃的树叶、树皮，驴都能当成食物。
在以前，农民自己都吃不饱，哪还有多余的粮食去喂马，自然选择更好饲喂的驴来养了。

别看驴没有马高大，可干起活来，驴是一点都不含糊，因为驴的体型相对较小，底盘也就更稳，虽然速度不快，但是贵在驼的东西更多，而且耐力持久，古代的商人走陆路运输货物多选择用驴，要想养来干活，驴是最合适不过的了。



3、农民买不起马

在古代，马属于贵族动物，只有有钱人家才会养马用来拉车，从而体现自己的身价。
如果农民想买一头驴可能省吃俭用几年就买下来了，而马就不是攒攒钱能买得起的了，即使能买得起，以当时农民的收入也养不起。

这就有点像现在的普通车和豪车了，在古代乘坐马车就相当于是现在开法拉利、劳斯莱斯这样的豪车，而坐驴车就相当于现在的开普通汽车，或者是骑电动车。
普通人只能是开普通车，即使使使劲买了豪车也会因为各种其他方面的支出而开不起。
价格就注定了，马不可能在民间普及，其自然也就无法取代驴的地位。



4、驴皮有独特的价值

相信大家都听说过“阿胶”这味补血良药，而阿胶就是用驴皮熬制的，中医认为阿胶具有补血、润肺、止血和滋阴之功效，对于血虚诸症、阴虚风动、肺阴虚躁咳等都有治疗效果。
因为阿胶的良好效果，一度使得驴皮供不应求，一张驴皮最贵的时候甚至能卖到上千元，再加上驴肉又是美味，这两个优势就足以让驴在民间占有一席之地了。



5、驴能繁殖骡子

俗话说“铜驴、铁骡、纸糊的马”，也有说法是“铁打的骡子纸糊的马”，这两句话就形象地说明了三者的区别。
在干农活方面，驴有一定的本事，但是相比骡子而言就差了点，而跟骡子相比干农活方面马就成了“渣渣”。
因为骡子有了马的大体型，就弥补了驴体型小力气小的不足。

骡子根据父母代品种的不同，可以分为马骡和驴骡，马骡是母马和公驴所生，驴骡是母驴和公马所生，父母的品种不同，马骡和驴骡的优势就不同，马骡更多的继承了马的基因，力气大，承载力强；
驴骡则更多地继承了驴的基因，虽然奔跑速度慢一些，但是耐力更强，承载力也强。

骡子兼顾了马和驴各自的优点，却有个致命的缺点，就是骡子没有繁育能力，要想有骡子就只能依靠马和驴进行繁殖，所以驴在农村就不可能被淘汰。



虽然驴没有被马所取代，但是当下驴基本被各种机械工具取代了。
车已经有了汽车、农用车，不再需要驴来拉车了，磨面也不再需要石磨，而是各种机械磨。
所以现在去农村基本见不到驴了，驴也像牛、猪那样走上了规模化养殖道路，用来提供驴皮加工药物，提供驴肉供食用，原本这些附加值反而成了它们的主要价值。