王曦健康
标题:
吃苹果,到底要不要削皮?靠谱的答案在这里!
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作者:
胸推健康
时间:
2023-9-2 17:22
标题:
吃苹果,到底要不要削皮?靠谱的答案在这里!
你吃苹果,削皮嘛?
苹果
削不削
皮
是生活中我们经常遇到的问题
有人喜欢直接吃,认为
苹果皮营养丰富
而有的人则喜欢把皮削掉,认为
削皮卫生
那么,
吃苹果究竟该不该削皮
?
这里给你细细捋一捋
一
苹果皮中的营养成分
1、
维生素
苹果皮中充满了维生素A和C
我们的身体需要维生素A来保护视力
维持眼睛和其他器官内部的健康
同时
维生素A也是细胞分裂
所需的重要成分之一
此外
苹果中将近一半的维生素C位于苹果皮的下方
维生素C有助于伤口的愈合
还能帮助身体
建立强大的免疫系统
2、
纤维
纤维是身体必须的非常重要的营养成分
它有很多不同的功效
在饮食中摄取足够的纤维
对于
保持消化系统
以及
心血管系统的健康
极为重要
3、
矿物质
苹果皮中富含多种重要的矿物质
如
钙、钾、磷、叶酸和铁
身体需要钙和磷
保持牙齿和骨骼的强壮
钾有助于细胞的生成
还能增强心脏和消化功能
铁能调节细胞生长的速度以及制造红细胞
二
苹果连皮一起吃的风险
说完了苹果皮中的营养成分
我们再来说一说
连皮吃苹果的风险
1、
病菌侵害
成熟的苹果从果园输出
经过“长途跋涉”到农贸市场
或超市中分发销售
再到消费者手中
往往经历一个漫长的过程
在这期间
苹果皮也许会沾染很多肉眼看不见的致病菌
包括
大肠杆菌、沙门氏菌、李斯特菌
和
诺瓦克病毒
如果苹果洗不干净
再连皮一起吃
就可能会生病
2、
农药残留
农作物喷洒农药的目的
是预防和消灭阻碍其生长的有害生物
让农作物健康生长
但是
如果农药使用后没有及时分解
并且残留在农作物上
人吃了以后可能会出现
慢性中毒
等问题
3、
工业蜡渗入
事实上
给水果打蜡是国内外都允许使用的
水果保鲜方法
我国《食品添加剂使用卫生标准》
允许给新鲜水果表面打蜡
但必须使用规定的添加剂——即
食用蜡
且
适量添加
这种使用蜡只要合理适量使用
不会对健康产生任何影响
但是
市场上有些小商贩
为了节省成本
让蔬果看上去更加鲜亮诱人
会给水果打大量的工业蜡
这种蜡中含有重金属等危害健康的成分
可渗透至果肉中
频繁食用对人体会产生
极大危害
四
世界卫生组织给中国的建议
2015年
世界卫生日的主题为
“
从农场到餐桌,保证食品安全
”
围绕这一主题
世界卫生组织给中国的建议是:
对根块类蔬菜和水果要
彻底削皮
对叶子菜和某些水果(比如葡萄)
要用
安全的水浸洗
所以建议大家,
吃水果还是把皮削掉吧
~
(能确认全程无农残害且有充分消毒的除外)
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